Jacquiers (jackfruits)

Sous son écorce verte, le jacquier, aussi appelé jackfruit ou jacque, a une chair jaune très sucrée parfaite pour les desserts lorsqu’il est mûr. Toutefois, lorsqu’il est encore vert, il peut être utilisé dans les plats salés, notamment en remplacement à la viande. Attention en préparant le fruit entier, car il contient du latex collant ; il vaut mieux utiliser une longue lame huilée pour procéder. Son odeur pourrait également vous repousser, mais ne vous inquiétez pas, un bon goût d'ananas, de mangue et de banane se trouve à l’intérieur.